Món ngon để tới được tay người tiêu dùng khắp nơi
trên thế giới luôn cần đến nguồn nguyên liệu tuyệt hảo, và đặc sản cá
tra, basa, nguồn thực phẩm tinh túy được thiên nhiên ban tặng cho người
dân ĐBSCL của Việt Nam, chính là một trong số đó.
Món ngon
từ cá tra, basa
Chỉ bằng vài động
tác đơn giản, khéo léo của những người thợ mổ xẻ, đã biến những con cá
tra, basa thành những kích cỡ cần làm. Sản phẩm cá basa fillet và các
sản phẩm gia tăng khác được người tiêu dùng ưa chuộng, hấp dẫn bởi thịt
cá trắng, thơm ngon bổ dưỡng, giá thành hấp dẫn, được các chuyên gia đầu
bếp và người tiêu dùng nhiều nơi trên thế giới lựa chọn.
Hiện
nay, các nhà khoa học Việt Nam đã tiến hành cho sinh sản nhân tạo thành
công từ cá tra, basa tự nhiên ở sông Mê Kông. Điều đó đã đang mở ra
hướng nuôi công nghiệp xuất khẩu, mang lại nguồn lợi to lớn cho doanh
nghiệp và người nuôi, tạo ra một thời kỳ bùng nổ ngành công nghiệp cá
tra, basa.
Trong
khoảng thời gian ngắn, các doanh nghiệp, người nuôi cá ở ĐBSCL đã có
những tiến bộ kỹ thuật về nuôi cá tra, basa thịt trắng, đáp ứng được các
tiêu chuẩn về chất lượng, VSATTP của quốc gia và quốc tế.
Sau
hơn mười năm xuất ngoại, cá tra, basa Việt Nam
đã bơi đến 136 nước trên thế giới, với diện tích trên 5.500 ha, sản
lượng ước đạt 1.140.000 tấn, kim ngạch xuất khẩu năm 2010 đạt 645.000
nghìn tấn cá tra, basa, giá trị 1,4 tỷ USD.
Các
doanh nghiệp, người nuôi cá đã tuân thủ chặt chẽ quy trình nuôi cá sạch
bệnh, từ môi trường đến con giống, thức ăn... Kết quả là nhiều doanh
nghiệp, vùng nuôi đã áp dụng các qui trình công nghệ nuôi tiên tiến được
công nhận như Global GAP, SQF, HACCP, trong nuôi và chế biến. Những
thành công ấy đã đưa hình ảnh con cá basa trở thành một thương hiệu tin
cậy đối với người tiêu dùng khắp nơi trên thế giới.
Thực
phẩm sạch - xu hướng toàn cầu
Trong khi cả thế
giới đang cần những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao giàu
protein, Omega 3 và DHA, rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Việc xuất
hiện sản phẩm cá basa thực sự là một giải pháp thông minh cho người tiêu
dùng khi lựa chọn sản phẩm này.
Hiện
nay, ở Việt Nam có nhiều vùng nuôi cá nổi tiếng như An Giang, Đồng
Tháp, Vĩnh Long, Tiền Giang, Bến Tre, Cần Thơ... những vùng nuôi cá công
nghiệp này đã và đang được cấp chứng nhận các tiêu chuẩn Global GAP và
các tiêu chuẩn khác, góp phần vào mục tiêu kiểm soát chất lượng sản
phẩm, đồng thời đảm bảo VSATTP, giúp cho con người nâng cao chất lượng
cuộc sống, qua đó góp phần quảng bá thương hiệu cá tra, basa của Việt
Nam trên trường quốc tế.
Rõ
ràng các doanh nghiệp và người nuôi cá tra, basa ở Việt Nam đang chú
trọng phát triển theo hướng nuôi trồng bền vững, sạch từ ao nuôi đến bàn
ăn, gắn với việc đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế nhằm hướng đến những
thị trường khó tính nhất. Nhân tố ấy sẽ mở ra một tương lai cho người
tiêu dùng thưởng thức các món ngon tuyệt hảo từ cá tra, basa được nuôi
dưỡng nhờ thiên nhiên phong phú ở Việt Nam.
trên thế giới luôn cần đến nguồn nguyên liệu tuyệt hảo, và đặc sản cá
tra, basa, nguồn thực phẩm tinh túy được thiên nhiên ban tặng cho người
dân ĐBSCL của Việt Nam, chính là một trong số đó.
Món ngon
từ cá tra, basa
Chỉ bằng vài động
tác đơn giản, khéo léo của những người thợ mổ xẻ, đã biến những con cá
tra, basa thành những kích cỡ cần làm. Sản phẩm cá basa fillet và các
sản phẩm gia tăng khác được người tiêu dùng ưa chuộng, hấp dẫn bởi thịt
cá trắng, thơm ngon bổ dưỡng, giá thành hấp dẫn, được các chuyên gia đầu
bếp và người tiêu dùng nhiều nơi trên thế giới lựa chọn.
Hiện
nay, các nhà khoa học Việt Nam đã tiến hành cho sinh sản nhân tạo thành
công từ cá tra, basa tự nhiên ở sông Mê Kông. Điều đó đã đang mở ra
hướng nuôi công nghiệp xuất khẩu, mang lại nguồn lợi to lớn cho doanh
nghiệp và người nuôi, tạo ra một thời kỳ bùng nổ ngành công nghiệp cá
tra, basa.
Trong
khoảng thời gian ngắn, các doanh nghiệp, người nuôi cá ở ĐBSCL đã có
những tiến bộ kỹ thuật về nuôi cá tra, basa thịt trắng, đáp ứng được các
tiêu chuẩn về chất lượng, VSATTP của quốc gia và quốc tế.
Sau
hơn mười năm xuất ngoại, cá tra, basa Việt Nam
đã bơi đến 136 nước trên thế giới, với diện tích trên 5.500 ha, sản
lượng ước đạt 1.140.000 tấn, kim ngạch xuất khẩu năm 2010 đạt 645.000
nghìn tấn cá tra, basa, giá trị 1,4 tỷ USD.
Các
doanh nghiệp, người nuôi cá đã tuân thủ chặt chẽ quy trình nuôi cá sạch
bệnh, từ môi trường đến con giống, thức ăn... Kết quả là nhiều doanh
nghiệp, vùng nuôi đã áp dụng các qui trình công nghệ nuôi tiên tiến được
công nhận như Global GAP, SQF, HACCP, trong nuôi và chế biến. Những
thành công ấy đã đưa hình ảnh con cá basa trở thành một thương hiệu tin
cậy đối với người tiêu dùng khắp nơi trên thế giới.
Thực
phẩm sạch - xu hướng toàn cầu
Trong khi cả thế
giới đang cần những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao giàu
protein, Omega 3 và DHA, rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Việc xuất
hiện sản phẩm cá basa thực sự là một giải pháp thông minh cho người tiêu
dùng khi lựa chọn sản phẩm này.
Hiện
nay, ở Việt Nam có nhiều vùng nuôi cá nổi tiếng như An Giang, Đồng
Tháp, Vĩnh Long, Tiền Giang, Bến Tre, Cần Thơ... những vùng nuôi cá công
nghiệp này đã và đang được cấp chứng nhận các tiêu chuẩn Global GAP và
các tiêu chuẩn khác, góp phần vào mục tiêu kiểm soát chất lượng sản
phẩm, đồng thời đảm bảo VSATTP, giúp cho con người nâng cao chất lượng
cuộc sống, qua đó góp phần quảng bá thương hiệu cá tra, basa của Việt
Nam trên trường quốc tế.
Rõ
ràng các doanh nghiệp và người nuôi cá tra, basa ở Việt Nam đang chú
trọng phát triển theo hướng nuôi trồng bền vững, sạch từ ao nuôi đến bàn
ăn, gắn với việc đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế nhằm hướng đến những
thị trường khó tính nhất. Nhân tố ấy sẽ mở ra một tương lai cho người
tiêu dùng thưởng thức các món ngon tuyệt hảo từ cá tra, basa được nuôi
dưỡng nhờ thiên nhiên phong phú ở Việt Nam.